洋ナシとキャラメルのマフィン
洋ナシを大量にいただいたのです。12個も！
これはお菓子を作らねば、と早速マフィンにしました。
A・R・Iレシピの「洋ナシとキャラメルクリーム」、
キャラメルクリームを作るのはめんどいから、キャラメルチョコチップで代用。
この組み合わせが、なかなか合うのです。
プリンカップが1個足りなくって
とっさにハートのクッキー型にパラフィン紙をしいて生地を流し込んでみたら
思いがけずハート型のマフィンができました。
カワイイ☆
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November 30, 2005
November 29, 2005
毎日パンのあるくらし
阿佐ヶ谷ベーグルを訪れた際に、オーナー姉妹が出した本「毎日パンのあるくらし」も購入。
なんてったって、あのベーグルのレシピが載っているんですもの！
腕を磨くチャンス到来なのです。
レシピのほかにも、アルザスやイギリスを旅したときのパン日記が描かれていて
とてもシアワセな気分になる本です。
November 28, 2005
阿佐ヶ谷ベーグル
オレンジベーグル・クルミのベーグル
ソーダブレッド・りんごとナッツとサワークリームのマフィン・ニューヨークチョコブレッド
おいしい週末に行く前に、ふらりと立ち寄る。
阿佐ヶ谷「Bagel」。
私の一番好きなパン屋さん！
openしたばかりの時間だったのに、ひしめきあうパンたち。
なんてステキな光景。うっとりなのです。
大量のパンをもって、おいしい週末に向かう私。
あとバナナののっかったフレンチトースト。
これはすでに完食。
November 27, 2005
おいしい週末11月
おいしい週末11月は「おいしいクリスマス」
【メニュー】
・蟹のジュレサラダ
マッシュカリフラワー！にカニとアボガドを贅沢にのっけて。
コンソメゼリーのソースがおしゃれなのです。
・グラタン・ドーフィノア
薄切りポテトにソースを合わせて、チーズをたっぷりのっけて、オーブンでやくだけ。
こんなに簡単なのに、こんなにおいしいなんて。
（早速おうちでもつくりました。）
・ローストビーフ きのこの赤ワインソース
フライパンで焼くローストビーフ。外側はこんがり、中身はピンク。
包丁を入れて、中のピンクが見えたときには、拍手がでたのです。
きのこのソースがとっても合う。これはいろいろ使えそう
・ホワイトチョコレートムース フランボワーズソース添え
濃厚なホワイトチョコのムース＆あまずっぱいソース。
見た目もかわいくてゴージャスなデザートなのです。
クリスマスにふさわしい、豪華なメニュー。
去年のチキンは、結局チキンを裁く勇気がなくておうちでは作らなかった。
今年は挑戦してみよう。おいしかったのですもの。
この日は雑誌の撮影で、福田里香さんがいらっしゃいました。
いつもとおんなじお教室なのだけれど、
ちょっとした緊張感だったり、みなさんのおいしい週末観が聞けておもしろかった。
メンバーもとても心地よい方ばかり。
今日も充実なお料理教室でした。
November 24, 2005
くりパン
「アンナパン」のくりバージョン。
くりのシートをおりこんだのです。
秋ですもの。
モンブランみたいなパンができあがりました。
今回は「米粉」を配合してみたのだけれど
アンナパンにはもちもち感は合わないことが発覚。
日々勉強なり。
November 23, 2005
ハリエ
お久しぶりです、バウムクーヘン。
カレのおかあさんのおみやげとしてやってきました。
どうして私の好物がわかったの？
バウム食べ比べをしていたのはいつのことやら。
いつのまにやら終了していました。
こうして振り返ってみると、
いかに、はまりやすくて飽きっぽいことか・・・。
久しぶりのバウムはとてもおいしく
いつもの毎日をちょっとシアワセにしてくれました。
そのほかのおみやげたち
名物、羽二重餅のくるみいりバージョン 「羽二重くるみ」
これは初めて。「おやき」 よもぎもちにこしあん
November 22, 2005
ごちそう三昧
クレームブリュレ アイス添え
カレのお母さまが上京されたので、
フレンチディナーとめかしこんだのです。
国立にはおいしいフレンチがたくさんあるので、迷います。
こっそり教えてもらった「ランコントル」にゆきました。
前菜のキッシュ！からはじまり
ホタテのムースとか、フォアグラとか、鯛とお野菜のミルフィーユをパイで包んだものとか
とても豪華。好物ばかりなのです。
手作りパンもおいしかった。
小さくて家庭的なお店だけれど、本格的なお料理。
家族やお友達を連れて行ってあげたいお店。
連日のごちそうとワインで少々くたばる。
今日からダイエットと思いつつ、今日も会食なのね。
がんばれ私。
November 20, 2005
結婚式
小さなころから一緒に育ったお友達の結婚式。
それはそれは、とても感慨深かったのです。
温かくて、ステキなお式。
彼女のとびきりの笑顔をみて、あぁよかった、と思ったのです。
とびきりシアワセになってね。
パンミヤゲ
アンナパン（チョコ）とフィグ＆くるみのパン
ヌーボ会のときの、パンミヤゲ。
喜んでくれて、うれしいのです。
パンを作る醍醐味は、
自分がおいしいのと、人においしいといってもらえること。
November 18, 2005
ヌーボ会
お酒が異常に弱い私ですが、
なまいきにもボジョレ・ヌーボーの解禁にあわせて、お友達と集ったのです。
ステキなお店、ステキなお食事。
「たる」のワイン、とてもおいしかった。
そして、今年は何回目になるかわかない、お誕生日のお祝いをしてもらったのです。
ヌーボ会だとばかり思っていただけに、びっくり。
アリガトゥ！
デザートは２つが基本なのです。
November 13, 2005
フィグとチーズのパン
お友達からのリクエスト「フィグとチーズのハードパン」
いつか手渡す日をめざし、特訓したのです。
勝手に、私のスキなくるみも混ぜて。（ほんのり自己主張。）
天然酵母の生地作りコースは初めて。
これがえらい時間がかかるのです。なんと７時間！
パンの発酵時間にあわせて、今日を過ごしました。
こんな日曜日も、シアワセ。
（さらにこのあと、もう一回違うパンをやいたのです）
フィグとチーズとくるみの相性はバツグン。
甘くてプチプチのフィグと、チーズの塩けと、くるみのざくざく感。
ハードなパンを目指したけれど、
ハードというよりももちもちになってしまったのは、ご愛嬌。
おきにいりに追加です。
November 12, 2005
ベーグル２
2回目のベーグル。
今回のこだわり。
白神こだま酵母をつかう。→やはり風味がちがう。
モルトシロップを入れてゆでる。→つやが出る。
中にレーズンを入れる→そとからは見えない。
穴をつくる。→ベーグルらしくなる。
今回も、もちもち。日々成長なのです。
November 09, 2005
紫イモのスイートポテト
ホームベーカリーでスイートポテトをやきました。
紫色の正体はムラサキイモ。
なんとも不気味な紫色です。
でもお味はおいしいのよ。
November 07, 2005
りんごとくるみのマフィン
今が旬！のりんごとくるみをざくざく入れました。
りんごとくるみはとてもあうのです。
今回はプリンカップにグラシン紙をひいて挑戦、やっぱり茶色のカップよりもかわいい。
一歩マフィンに近づいたかんじ。
November 06, 2005
お誕生日
今日はお誕生日だったのです。
たくさんのメール、プレゼント、どうもありがとう☆
シアワセをかみしめました。
ステキなステキな、一日になりました。
モンブランにろうそくをたててお祝いしました。
November 03, 2005
バナナ＆くるみ＆ぶどう、のパン
バナナはつぶして生地に混ぜ込んで
くるみとブドウをプラスして。
バナナの香りいっぱいのパンができました。
バナナ＆ナッツ＆レーズンなんて
なんだか小鳥かリスになったような気分なパンです。