アワアワの日々ですが、今日も元気にパンを作ろう。
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・カンパーニュ
・レーズンブレッド
・天然酵母スコーン
今日のレッスンはハード系パンと、お菓子系。
「カンパーニュ・レーズンブレッド」は
お砂糖を入れない、お粉や酵母を味わう、素朴な田舎パン
サンドウィッチにしたり、クリームチーズをつけたり。
全粒粉もはいっているので、体にもよろしいのです。
クープをいれるのに悪戦苦闘。
「スコーン」はよく見るスコーンより、厚焼きクッキー風なかんじ。
発酵バターたっぷりの、芳しい香り。
