お料理教室「おいしい週末」
今月のテーマは「暑い日にこそ、作って食べたいエスニック」
ものもらいと、重いﾊﾗと、壊れたデジカメを抱えての参加だったけれど
そんな不安を見事に吹き飛ばしてくれる、パワフルなお料理たちでした。
「グリーンカレー ジャスミンライス添え」
グリーンカレーペーストにもともと入っているスパイスに加え
タクライ・カー・バイマックルーなどのスパイスを追加。
しっかり辛くて、ほんのり甘い、後をひくグリーンカレー。
ジャスミンライスの香りとあいまって、食が進みます。
「青菜炒めタオチオ風味」
味噌のようなタラチオソースを使った、青菜の炒め物。
今日は小松菜とニラを使ったけれど、空茎菜でもおいしいそう。
ライスにしみたタレが、またウマイのです。
「牛肉のエスニックサラダ」
手作りのスイートチリソースに、牛しゃぶとお野菜と香菜を合えたサラダ。
市販のチリソースみたく甘くなくて、さっぽりスパイシーな大人味。
このサラダはとてもお気に入り。
「ソルダムのゼリー」
今が旬のソルダムを存分に味わうゼリー。
一度煮詰めてジャムにしたソルダムをゼリーにして、白ワインのグラニテをパラパラ。
甘酸っぱくて、ピンクが鮮やかな、味も見た目もかわいらしいデザート。
エスニックはお店でいただくもの、と思っていたけれど
こんなに簡単に、おいしく作れるなんて！
早速、帰り道にグリーンカレーの材料を調達しました。
おいしさに参ったか、辛さにやられたか、おなかの子もヒョコヒョコ盛んに動いていました。
来月はお教室オヤスミ、9月はいけるかなー。これが最後かなー。
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