パン教室−ライ麦パン・ごはんパン−

ライ麦パン

ごはんパン

ものもらいにやられた目を抱えて、今日もパン教室へ。

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・ライ麦パン
・アップルライブレッド
・ごはんカレーパン
・ごはんあんパン

ライ麦パンは、「ライ麦粉」が40％も入った、しっとりと重いパン。
アップルライブレッドは、それに煮りんごを加えたパン。
ライ麦パン＝重くて酸味があってちょっと食べにくい、というイメージがあったけれど
お砂糖ではなく「カラメル」を使うことや、ホシノ天然酵母を使うことによって
しっとり、コクがあって食べやすいパンができました。スライスしてクリームチーズをつけたり。
ごはんパンは、生地にごはん粒！を混ぜ込んだもの。
そういえば米粉を使ったパンはおいしいし、ごはんにしたって合うわけです。
ひとつはカレーを入れて、ひとつはあんこをいれて。
カレーパン、あんぱんとも一味違って、粒々の食感がおいしいパン。