まるごとなすのカレー

↑京野菜のししとう。りっぱ。

オイシックスのレトルトカレーがあんまりおいしいので
カレーはしばらくさぼっていました。

でも、連休だしね。

私の定番になりつつあるレシピ本、

「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理
のなかで気になっていた
「まるごとなすのカレー」に挑む！

なす3本、しましまに皮をむいて
オリーブオイルで焼き目をつけて
じっくりじっくり煮込む。
あとはルクルーゼにおまかせ。
あ、ルーは「コスモ」ね。
りんごの絵がついているやつ。

今日は「甘口」をつかいました。

なすがとろけて、まるでお肉のよう。
おいしかったー。