おいしい週末10月

今日はおいしい週末
初めて夜の部に参加。夜はなんだかオトナっぽい雰囲気

今月は焼き菓子なのです。
まさに、粉キチな私ににとって、旬なテーマ。

↑洋梨のタルト
今日のメイン？さっくりなクッキー生地のタルトの上にアーモンドクリームをのせて、たっぷりの洋ナシを上に。
こだわりのさっくり生地は勉強になりました。
ピスタチオの緑がきれいで、売りものみたい！

↑マドレーヌ
基本の焼き菓子。ふんわり、しっとりやさしいお味。シリコン型、やっぱりいいなー。

↑ボルシチ
お野菜たっぷり！で牛すね肉がやわらかくって、とても気に入りました。
生クリームとヨーグルトをｍｉｘしたものを添えて。

↑パン
人形町「タンネ」のドイツパン。プレッツェル風のと、かぼちゃの種がのったのをチョイス。
私が作るパンとは全然違う、ハードなドイツパン。これまた勉強。
プレッツェル風のがおきにいり。
タンネニュース（ブログ）

↑おもちかえり
別に焼いた洋ナシのタルト(小）とマドレーヌ2個、あまったタルト生地で焼いたクッキー。
袋がとてもかわいい、と言ったのだけれど
これは魚屋さんがお魚をいれる袋だそうです。

お菓子づくりは「材料選び・計量・手順」を、いかに丁寧にするかでおいしさに差がでる。
特にタルト生地の作り方にはフムフム、パン・マフィンづくりにも、見習うべきことたくさん！
今回はお菓子がテーマだから、いつものメニューとは違ったけれど
ボルシチはとてもおいしいし、
いつもパンとばかり食べている私には、お役立ちなテーマだったのでした。