届いた粉を使ってクロワッサンの復習、前回までの粉とは比べ物にならない扱いやすさ＆味。今までそんなにこだわりを持ってなかったけれど、やっぱり粉は大事。あとは技術が身につけば･･･！
男子群が起きてくるまでに折込までは、と早起きして。起きてきたのは余裕の２次発酵中、よく寝ること！ありがたいのか否か。
プレーンクロワッサン＆チョコクロワッサン
クロワッサン
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昨日はありがとう♪
クロワッサン早速頂きました。
以前、頂いたお教室のものと一緒かな？？
お教室のクロワッサンよりバターの風味が増していて美味しかった〜。
スコーンも以前より甘みが増していた気が・・・。
粉によってもだいぶ違うんだね〜。
私は一つの粉しか使った事ないのだけど、ビックリするくらい伸びが悪くて、粉を変えたらもっと伸びるのかな〜。
kumiちゃん。
こちらこそご馳走様でした。
クロワッサン、レシピは同じだけれどバターを変えてみました。
それだけでも風味が増すんだね〜。さすがバターぢから！
スコーンは教室作、冷凍もので。レシピ確認したらお砂糖ほんとにちょびっとでした。
私も粉でこんなに変わると思わなかったよ〜。
以前はこだわりもなく「はるゆたか」とか使ってたんだけれど、なんだか扱いにくくて。
kumiちゃんはスーパーカメリアかな。今度粉談義でも♪