東京都現代美術館へ。
「カルティエ現代美術財団コレクション展」をみるため。
奇抜な作品たちに、圧倒。
どこからこんな発想が生まれるのか。
これぞ芸術！
私も、わずかながらの想像力をかきたてて、たのしむ。
2006年6月アーカイブ
2日連続でパン教室
通いすぎ？ｲﾔｲﾔ、今が勝負なのです。
今日はバターを少し加えたふんわり生地。
この生地をつかって、いろいろなパンをやきました。
＜menu＞
・イングリッシュマフィン
・チーズゲッペイ
・あんゲッペイ
・ショコラブレッド
イングリッシュマフィンは両面にコーングリッツをまぶして。
スタバとかマックのソーセージマフィンのようなパン。
チーズゲッペイは、マフィンのなかにチーズダイスを加えて、表面にはパルメザンチーズ。
あんゲッペイは、マフィンのなかにあんこを加えて、表面にはゴマ。
ショコラブレッドは、チョコチップをくるくる巻き込んでミニ食型に。焼きたてはチョコがトロン。
上から天板で重しをすることで、
上下に焼き色がついて香ばしく、むっちりするのです。
同じ材料、成型でも、いろいろ。
ぱんっておもしろい。
今日も明日もパン教室。
冷凍庫のパンがどんどんたまっていくわけです。
＜ｍｅｎｕ＞
・木の実のパン（プレーン）
・クルミカレンズ
・アンズブレッド
・パンオフィグ
全粒粉のハード系な生地に、びっくりするほどたくさん木の実が入ったパン。
木の実は、クルミ・アーモンド・パンプキン・松の実。
加えて、さらにアンズやフィグなどをまぜまぜ。
いろんな味がして、歯ざわりも絶妙のぱんなのです。
難しいコースを終えた人からも人気の高いパン、という話にも納得。
アワアワの日々ですが、今日も元気にパンを作ろう。
＜menu＞
・カンパーニュ
・レーズンブレッド
・天然酵母スコーン
今日のレッスンはハード系パンと、お菓子系。
「カンパーニュ・レーズンブレッド」は
お砂糖を入れない、お粉や酵母を味わう、素朴な田舎パン
サンドウィッチにしたり、クリームチーズをつけたり。
全粒粉もはいっているので、体にもよろしいのです。
クープをいれるのに悪戦苦闘。
「スコーン」はよく見るスコーンより、厚焼きクッキー風なかんじ。
発酵バターたっぷりの、芳しい香り。
今日はカレの旅立ちの日。
成田空港へお見送り。
ﾅﾐﾀﾞﾅﾐﾀﾞの、1年間のお別れ。
何が悲しいのか、考えた。
今日お見送りから帰ったら、ひとりぼっちなこと。
「ただいまー」って、カレが会社から帰ってこないこと。
豪快にごはんを食べてくれるカレがいないこと。
豪快なカレのいびきがきこえてこないこと。
重い牛乳を持ってくれるカレがいないこと。
おなかをなでてくれるカレがいないこと。
いろいろ、いろいろ、尽きない。
いつも一緒なのが当たり前だったから
いなくなってはじめて、カレの存在がヒシヒシ。
でも、私だってがんばるんだ。
一緒に行かなかったのは、赤ちゃんのため、私たちのためだから！
職人仕事なハムたちです。
「ｴｰﾃﾞﾙﾜｲｽﾌｧｰﾑ｣のお肉いろいろをおとりよせしました。
＜menu＞
・厚切りロースハム
・ベーコンスライス
・ビアブルスト
・チリソーセージ
・ベーコンのはしっこ（おまけ）
北海道の牧場のこだわりお肉屋さん。
なんでも、先代は北大で畜産加工を学んだということ。
「動物のお医者さん」みたいでｽﾃｷ。
「どっちの料理ショー」でも厳選素材として使われたというベーコンは
燻った香りが濃厚で、脂がじゅわじゅわー。
分厚いハムステーキ（懐かし）も、あらびきのソーセージもおいし。
丁寧に丁寧に作った、マッシュポテトを添えていただきました。
ビールもごはんも進むこと！
沖縄にゆきたい・・・
カレの大学時代のお友達とのみかい。
沖縄料理の「ぱいかじ」で
ちゃんぷるー三昧しました。
最近こどもが産まれたお友達に出産お祝いのプレゼントを。
デパートの慣れない売り場で、店員さんを巻き込みてんてこ舞い。
赤ちゃんのお洋服ってとってもかわいい！
迷いに迷った挙句、ａｇｎｅｓのﾗﾌﾞﾘｰﾜﾝﾋﾟとおそろいのﾊﾟﾝﾂ、ｸﾂｼﾀとｽﾀｲに。
喜んでくれて、よかった。
部外者の私にも、みんなとってもやさしくてうれしい。
昔と現在とがつながって、どんどん輪がひろがっていくのっていいなぁ。
52階からの夜景はｽﾃｷ。
カレの妹さんとお食事。
西新宿「スパッカナポリ」で
ローストビーフがたくさんのったピッツァをいただきました。
お祝いにうれしいものをいろいろ。
「ココアを飲んで心をリラックスさせて」って
「ＬＡ ＭＡＩＳＯＮ ＤＵ ＣＨＯＣＯＬＡＴ」のショコラドリンク。
自分ではなかなか買おうと思わない、高価なチョコ。うれしー。
ココアを作らず、そのままﾎﾟﾘﾎﾟﾘいただく。
そして「伊藤まさこ」さんの本いろいろ。
なかでも「ベビーブック」は今の気分にぴったり。
かわいい雑貨たちを眺めているとわくわくしてくる。
とても器用な妹さん、これらの本のひとつの制作に携わっているときいて、びっくり。
いいなー。私もお洋服とかつくってみたい。
山形食パンと唐辛子ブレッド
ガーリックラスクとレモンラスク
今日もせっせとぱん教室。
出歩けるうちが勝負なのです。
＜ｍｅｎｕ＞
・山形食パン
・唐辛子ブレッド
・ガーリックラスクとレモンラスク
基本の生地をつかった食パンとそのアレンジパン。
山形食パンは、皮がパリっと香ばしくて、中はプワプワ。焼きたては特に最高
唐辛子ブレッドは、唐辛子の味はそんなにしないものの、風味がピリリ。クセになりそう。
ラスク2種は、硬くなったパン等を利用して。カリカリ香ばしい仕上がり。
強めにふったガーリックパウダー・たっぷり塗ったレモンアイシングがおいしー。
山形食パンは、成型は簡単だけれども焼成が難しい。
うちのオーブンでおんなじにやけるかな。焼けないな。オーブンほしいな。
こんな食パンがおうちで食べれたら、毎朝、感激で涙ものなのです！
ロールパン・ゴマロールパン・さつまあんぱん・ひねりあんぱん・二色あんロール
ピザパン
今日もパン教室。
ロールパンの基本生地でいろいろなパンを作りました。
お粉の味がシンプルに味わえるパンです。
＜menu＞
・ロールパン（プレーン・ごま）
・さつまあんぱん
・ひねりあんぱん
・二色あんロール
・ピザパン
6種類も！すごいバリエーションなのです。
さつまあんぱんは、中にサツマイモ餡をいれて、見た目「栗」っぽく。
ひねりあんぱんは、微妙に切れ目をいれたねじれから、あんこがチラリ。
二色あんぱんは、あんこ＆かぼちゃ餡のロール。メガネみたい。
ピザパンは「みそマヨソース」が絶品。ネギとベーコンとチーズをのせて。
成型が全部違うので、思い出すのに一苦労。
復習、復習♪
ゴマを使ったパンをつくりました。
とうとうパン教室に通いはじめました。
今日は「ゴマ」を使ったパン3種。
＜ｍｅｎｕ＞
・レッドチェダーとプロセスチーズのパン
・ペッパークリームチーズパン
・ベーコンエピ
ちゃんと教わると、いかに今までいいかげんに作っていたことか・・・
ブルーノート東京へ行ってきました。
久しぶりの夜遊び。
それはそれは、想像をはるかに超える興奮ライブだったのです。
続きを読む: ダイアナキングと握手
久しぶりのおいしい週末。
約4ヶ月ぶり。ここまで復活したことに、まず感激！
テーマは「シンプルイタリアン」
ちょうど、柳宗理のパスタパンを購入したばかり。
しっかり基本を覚えて、おいしいパスタを作るのです。
いざ、パスタソース卒業！
続きを読む: おいしい週末6月
今日のランチは久しぶり「クアアイナ」のハンバーガー
ボリューミィ！
ポテトは残そう、と思うもいつのまにやら完食。
根っからのポテト好き。いかんです・・・
そして今日は水曜日。映画の日！
「嫌われ松子の一生」を見に。
小説とはまるで違う雰囲気で、コミカルなかんじ。
そう、「下妻物語」ワールド。
なかなか楽しめました。
青山通りをお散歩。
思い出がたくさんのレストランでランチをしてきました。
体重がぐんぐん増えているにもかかわらず、
外食ばかりで気になるところだけれども、
お野菜たっぷりのメニューを選んで、せめてもの罪滅ぼし。
おいしいお料理と、心地よい雰囲気。
またひとつステキな思い出が増えました。
お野菜たっぷりのミネストローネ
かぼちゃたっぷりのボロネーゼ
デザートもしっかり
