たわわなぶどうたち
お友達がぶどうをたくさん持って訪ねてきてくれました。
わーい。ぶどう大好き♪
甘みが凝縮されていて、とってもおいしい。
旬の果物をいただくと、田舎があっていいなーと思うのです。
ごちそうさまm(__)m
2006年9月アーカイブ
箱根の「山のホテル」でいただいたパンがおいしかったので、まねっこ。
プチプチ・コリコリな食感がお気に入り。
さらに黒砂糖でやさしいお味ね。
すっかり、かぼちゃのおいしい季節になりました。
我が家の定番、かぼちゃのクリーム焼き。
今日はお友達と「パン教室ごっこ」を開催しました。
＜menu＞
・角食パン←実習！
・イングリッシュマフィン3種（クリーム・あんこ・チーズ）
私が通っていたお教室と同じように、
あらかじめ昨日仕込んでおいた生地を、分割するところからはじめて、
発酵待ちタイムに、あらたな生地づくり（計量・こね）、
発酵が終わった生地を焼いて、お持ち帰り、といった具合。
今日お友達がこねた生地は、明日責任をもってやきます！
いんちきパン教室だけれど、上手に焼けて楽しかった♪
久しぶりのバウムネタ。
「バームクーヘン」カテゴリを作ったほど、一時はまったものね。
はまりやすくてさめやすい、性分だけれど
バウムはいつでも心の片隅にあるのです。
そんななか、チチがステキな紙包みをもって帰宅しました。
わーい。特大のハリエだ♪いただきものですって。
最近、好物ばかりいただく。みんなセンスいいなぁ。
久しぶりのハリエは、しっとりふんわり、アイシングもパリパリで
これぞ、なお味。おいしー。
＋牛乳といただいて、至福のとき♪
また、とうもろこしのおとりよせ。
今度はお友達おすすめの「味来」です。
前回のピュアホワイトに比べると、まっ黄色。茎も実もしっかり。
「はかなげ」なピュアホワイトに比べると、「どすこい」な味来といったかんじ。
甘さはどっちとも文句なし！
やっぱり、こんなに甘いとうもろこしはおとりよせならでは。
今年はやたらととうもろこしをいただきました。
このとうもろこし達を食べ終わったら、秋到来とすることにします。
とうふブレッドとトマトフォカッチャ
とうふクリームパン
今日は最後のパン教室！
フィナーレを飾るメニューは・・・とうふブレッド。
わりと渋め？
−menu−
・とうふブレッド
・とうふクリームパン
・トマトブレッド（フォカッチャ）
続きを読む: パン教室−とうふブレッド・トマトブレッド−
甥っ子とチチのお誕生会をひらきました。
チチ特製の麻婆豆腐に、バースデーケーキでお祝い。
みんなで集うと楽しいねぇ。
念願のプレゼントをもらったり、サーカスに連れて行ってもらったり、
甥っ子にとってはきっと夢のような時間。
ステキな思い出として、心に残るといいな。
ついでに、サーカス大好きな私にとっても、夢のような時間でした。
ハハのピアノの発表会へ。
ここしばらく緊張していたハハも、練習の甲斐あって立派に弾いていました。
この日のために、一年間ずっとおんなじ曲を弾いていたものね。
これで大きな「壁」は乗り越えた、そう。
目標があると、人はがんばれるもの。
私も常に目標をもってがんばらなくちゃ。
でも当面、乗り越えなきゃいけない大きな壁はたくさん！
角食パンと、かぼちゃぶどうパン
パンづくりがはかどるのです。
今日は大型パンを２つ、焼いてみました。
時間をかけてパンを焼き、外の雨音をききながら本を読み、
スタバにでかけてココアを飲み、ついでにリフレでうっとり。
こんな雨の日は、なかなか悪くない♪
ﾏｯｼｭﾙｰﾑとｸﾙﾐのｼﾌｫﾝｹｰｷ＋ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙのｻﾗﾀﾞ・枝豆とﾍﾞｰｺﾝのﾄﾏﾄｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀ
アネのおうちへ。
前回衝撃をうけた、シフォンランチのお店に再び連れて行ってもらいました。
サラダに加える今月のお食事シフォンケーキは
「マッシュルームとくるみ」or「とうもろこし」。ステキ♪
これに手打ちパスタ＋デザート＋コーヒー。しっかりいただきました。
ふわふわのシフォンケーキはやっぱりおいしい。サラダにもばっちり☆
何度でもいきたくなってしまうお店なのです。
ﾒﾛﾝﾊﾟﾝいっぱい。
おみやげ用ﾒﾛﾝﾊﾟﾝ。
パン教室で習った「ﾒﾛﾝﾊﾟﾝ」、早速復習！
ちょっとｱﾚﾝｼﾞして、上のｸｯｷｰ部分をﾁｮｺ生地に。
ﾒﾛﾝというよりも「ｶﾒ」な形、色も黒、なﾒﾛﾝﾊﾟﾝですが、
なかなか上手に焼けました☆
いよいよパン教室も残りわずか。
今日は楽しみにしていた、ﾄﾞｰﾅﾂとﾒﾛﾝﾊﾟﾝのレッスン♪
−menu−
・あんﾄﾞｰﾅﾂ・ｶﾚｰﾄﾞﾅﾂ・ﾂｲｽﾄﾄﾞｰﾅﾂ・ﾘﾝｸﾞﾄﾞｰﾅﾂ
・ｼﾅﾓﾝﾒﾛﾝﾊﾟﾝ
ﾄﾞｰﾅﾂだって、天然酵母。手間がかかっています。
あんﾄﾞｰﾅﾂは、あんこをたっぷり包んで、カラリと揚げたあとお砂糖をまぶします。
ｶﾚｰﾄﾞｰﾅﾂは、先生お手製のカレーフィリングを包んで。このカレーがうまいのです。
ﾂｲｽﾄﾄﾞｰﾅﾂは、くるくる成型がかわいいﾄﾞｰﾅﾂ。この手のﾄﾞｰﾅﾂってなつかしいなぁ。
ﾘﾝｸﾞﾄﾞｰﾅﾂは、ベーグルと同じ成型で。ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰをまぶします。
ﾒﾛﾝﾊﾟﾝは、お店でも人気の商品とのこと、食べて納得！
上にかぶせるクッキー生地には、ｼﾅﾓﾝを混ぜて香りよく。
ｼﾅﾓﾝ以外でも、ｺｺｱ・ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝ・ｺﾞﾏ・ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ・紅茶の葉・・・いくらでもｱﾚﾝｼﾞできるそう。
ふんわりのパン生地と、さくさくのクッキー生地のバランスが絶妙なﾒﾛﾝﾊﾟﾝ。
形もカメみたくてかわいい♪
ひとつの生地から、こんなにたくさん出来上がるなんて、びっくり。
あまりのおいしさに、あっというまに平らげてしまいました。
カレの実家から桃が届きました。
いつもいろいろ送ってくださるけれど、今年は殊更多いみたい。
しっかり食べて、栄養をつけます！
大きな桃は、白くてきめ細やか、甘くて濃厚な味わい。
おいしいなー。
久しぶりのおとりよせネタ。
おとりよせしたのは、大好きなとうもろこし！
幻のホワイトコーン”ピュアホワイト”
とうもろこしなのに、糖度が17〜18度もあるって。
ちなみに、夕張メロンの糖度は約12度って。
わー、おいしそう。と思って思わずポチっとしたのが、7月半ば。
半分忘れかけていた昨日、小包が届きました。
北海道からやってきました。
早速皮をむいてみると、中身は真っ白。
ほんとに甘いのかな、と疑いつつ、生のままかじってみると・・・果物のような甘さ！
早速火を通してお塩をふって、みんなでいただきました。
熱々のとうもろこしは更に甘みを増して、まさにフルーツ状態！
「おいしいねー、おいしいねー」といいあいながら、とうもろこしにかぶりついたのでした。
とうもろこしを囲んで、なんだか平和なお昼ごはんの風景となりました。
ぱりぱり、もっちり。
あっという間に9月に突入しました。
11月までに制覇しようと通い始めたパン教室も、残すところあと2回！
なんとかメドがたってきたけれど、それもちょっとサミシイ、複雑な心境です。
＜menu＞
・ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ
・いよかんﾊﾞﾀｰﾙ
フランスパンは、「フランス粉」を使用。
お粉と酵母と塩と水だけのシンプルな材料。
それだけにお粉の味と、食感が勝負なのです。
高温のオーブンで蒸気をかけて焼くことによって、
外はパリッと、中はもっちり、なﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝが焼きあがりました。
ｸｰﾌﾟがうまく入らなくて、形がいびつなのは、ご愛嬌。
いよかんﾊﾞﾀｰﾙは、いよかんﾋﾟｰﾙ入りのリッチな生地を、ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝでくるんだもの。
バターも卵も牛乳もたっぷりの、ｹｰｷのような生地。
ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ＋甘いﾊﾟﾝ、のﾊﾟﾝなんて珍しいけれど、
パリッと＋ふんわり、なコントラストがおいしくってお気に入り。
続きを読む: パン教室−ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ・いよかんﾊﾞﾀｰﾙ−
